工人生产连翘茶 每年四五月份,是连翘嫩叶采收的时节。4月19日,一场春雨过后,平定县东回镇洪水村的山坡上,黄色的花朵分外娇嫩,绿色的嫩叶挂满水珠,更显得好看。 清晨,太阳初升,洪水村的连翘种植户挎着竹筐,上山采摘连翘嫩叶。上午,山西惠源四海农业科技有限公司会派专人来村收集连翘嫩叶。一天的降雨,让连翘“喝饱”了水。踩着松软的土地,闻着淡淡的青草香,种植户在一株株连翘间,双手不停翻飞。片片嫩绿的连翘叶随着大家娴熟的采摘动作,轻快地“飞”入竹筐中。 “每年4月下旬,洪水村漫山遍野的连翘开始吐出新芽。我们组织洪水村的村民采摘第一茬连翘嫩叶,然后送到位于东回镇马山村的制茶车间。”山西惠源四海农业科技有限公司负责人翟永峰说,“我们生产的连翘茶是‘洪益康’牌连翘茶,分连翘红茶、连翘绿茶、连翘黑茶等不同品种。连翘茶口味略微有些苦涩,人们适当饮用可以生津解毒、清热泻火。” 结束采摘,前往马山村的路上,翟永峰介绍起了公司的发展历程。洪水村海拔、气候、土壤、光照等条件好,十分适宜连翘生长。全村共有连翘2000多亩。2017年,山西惠源四海农业科技有限公司在洪水村建厂。每年采摘时节,村民上午采摘,下午就能把连翘嫩叶送到车间。茶好销路广。洪水村的车间不能满足市场需求,2021年,企业又将制茶车间迁至离洪水村不远且交通更加便利的马山村。新建的厂房占地近5000平方米,设置有生产加工车间、产品包装车间、产品展厅等。公司还引进先进生产线,使连翘茶晾晒、摇青、蒸制、摊晾、烘炒、风选等工序更加高效。 在山西惠源四海农业科技有限公司制茶车间里,浓郁的茶香弥漫其中。翟永峰介绍,连翘茶好喝,除了采摘的茶青好,制茶过程也很关键。经过多次实验和比对,公司摸索出了传统与现代相结合的制茶办法,做出的茶叶茶香四溢、久香不散。 上午8点,制茶工人经过多道消毒工序后,进入车间。大家有的去往分拣间分拣连翘嫩叶;有的走进炒茶间,烘炒连翘嫩叶;还有的来到晾晒间,检查连翘茶是否完全脱水……生产加工车间里,处处是工人忙碌的身影。 “在一些关键步骤上,我们依然沿用传统制茶方法。烘炒时需要用铁锅,可以保证连翘茶的口感。但同时有些环节,我们又使用现代方法,严格控制设备参数,全过程把握连翘茶生产。摊晾时,传统摊晾茶叶是把嫩叶自然晾晒,时间长且耗费人工多。后来,我们购置了萎凋机,只需要把连翘嫩叶倒进去,就能快速去除叶片中的水分,省时又省力。”翟永峰说。 随着乡村游、研学游市场的火爆,翟永峰有了新的打算。他计划凭借厂区紧靠太行一号旅游公路的优势,打造茶艺体验项目,让游客走进厂区在品茶之余,体验连翘茶制作,进一步提升企业知名度,宣传连翘茶文化。(张泉东)
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